Carnes y Bistecas
Carne Asada à la Tampiqueña
Gegrillte Streifen vom Rind mit Guacamole, Bohnenmus, Salsa Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortillas vom Grill), Joe’s Mole und Salatgarnitur
Texas Chicken Asada
Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Erdnuß-Chipotle-Sauce, dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortillas vom Grill), Bohnenmus, Joe´s Mole und Salatgarnitur
Asado de Pavo
Putenbrust vom Grill wird mit frischen Gemüsestreifen in eine warme Weizentortilla gefaltet. Serviert mit Bohnenmus, Guacamole, Sauerrahm, Maiskolben und mexikanischem Reis
Pollo y Platano
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet vom Grill in hausgemachter Marinade auf der Basis von Balsamico-Essig, Sojaöl, Chipotle Chilis mit gebratener Banane und Erdnuß-Chipotle-Sauce, serviert mit Maiskolben, Reis und Salatgarnitur
Spicy Lemon Chicken
Ein gebratenes Hähnchenbrustfilet mariniert mit Limonensaft, Chilis, Olivenöl und vielen Kräutern, serviert mit einem Zucchini-Kardamom-Gemüse, Reis und Salatgarnitur
Bisteca Puerco en Salsa de Cascabel
Gegrillte Steaks vom Schweinerücken mit fruchtig-pikanter Sauce von Cascabel-Chilis, serviert mit Quesadillas und Salatgarnitur
Bisteca de Res con Mojo Verde
Hüftsteak vom Angus-Rind mit grüner Knoblauch Sauce , serviert mit Butter-Maisgemüse und Baked Potato mit Kräuter-Sauerrahm
Filete de Rib Eye
Rib Eye Steak vom Angus-Rind, serviert auf grünem Bohnengemüse, mit fritierten Kartoffelspalten und Kräuter-Sauerrahm
